Cómo tostar café, paso a paso
¿Cansado del café comprado y listo para llevar tu café matutino al siguiente nivel? Tostar tus propios granos de café en casa podría ser justo lo que necesitas. Es un proceso divertido y gratificante que te permite personalizar el perfil de sabor a tu gusto, mucho más de lo que ofrecemos en Beacon Hill Beans (que es un estándar alto).
Paso 1: Elige tus frijoles
Empieza por seleccionar granos de café verde de alta calidad. Puedes comprarlos en tiendas especializadas o en línea. Considera el origen, la variedad y el método de procesamiento de los granos para determinar el perfil de sabor que prefieres.
Paso 2: Precaliente su asador
Ya sea que uses un tostador de aire, un tostador de tambor o un tostador de estufa, precalienta el tostador a la temperatura adecuada. La temperatura ideal de tueste varía según el tipo de grano y el nivel de tueste deseado.
Paso 3: Agrega los frijoles
Una vez precalentada la tostadora, agregue los granos de café verde. Asegúrese de distribuirlos uniformemente para asegurar un tueste uniforme. Evite sobrecargar la tostadora, ya que esto puede resultar en un tueste desigual y un sabor inconsistente.
Paso 4: Vigila el tueste
A medida que los granos se tuestan, pasan por diferentes etapas, como el amarilleo, el primer crujido y el segundo crujido. Use sus sentidos para monitorear el tueste: escuche los crujidos, observe los cambios de color y huela el aroma. Vigile de cerca los granos para lograr el nivel de tueste deseado.
Paso 5: Enfriar y almacenar
Una vez que los granos alcancen el tueste deseado, retírelos del calor y enfríelos rápidamente. Puede usar un colador o una bandeja para enfriar rápidamente. Una vez enfriados, guárdelos en un recipiente hermético para conservar su frescura.
Tostar café en casa es una experiencia divertida y gratificante que te permite disfrutar de una taza de café verdaderamente personalizada. Experimenta con diferentes granos, niveles de tueste y métodos de preparación para encontrar tu café perfecto. ¿Por qué no probarlo y mejorar tu experiencia con el café hoy mismo?